La restauration

1986... Palma Self, un restaurant self-service ouvre ses portes en pleine zone industrielle de Constantine avec une capacité de 500 couverts. Destiné au départ aux travailleurs de la zone industrielle et aux clients de passage dans les différentes entreprises aux alentours, ce restaurant ne tarde pas à sortir de l'anonymat grâce à l'excellente qualité des mets qui y sont servis et à l'efficacité du service qui y est proposé.

Différentes sociétés, de même que des institutions ainsi que des associations commencent à solliciter ses prestations, non seulement pour les repas quotidiens des employés de la zone mais aussi pour l'organisation de séminaires ou d'évènements comme le 08 mars, le jour de l'an, la fête de la musique, etc.

Grâce à cette expérience considérable dans la gestion de la restauration d'entreprise, feu M. Chaâbane Souilah, qui, sans le savoir, a déjà l'étoffe d'un vrai entrepreneur, décide de lancer une deuxième société, spécialisée cette fois dans le catering.